ナチュカフェのコーヒー日記2008-10-30T05:24:32+09:00MANABUシャチョが日常を気まぐれにつづりますJUGEMコーヒーの勉強会ＩＮ松戸市http://nachu-cafe.beans-club.com/?eid=2409002008-10-26T05:22:56+09:002008-10-29T15:00:00Z2008-10-25T20:22:56Z 日曜日は、松戸市の珈琲屋めいぷるさんで勉強会でした。 お店は、おしゃれで（もちろんコーヒーは美味しい♪）、 コーヒー豆を買うと最高のカプチーノも無料でご馳走していただけます。 お近くの方は、ぜひっ！ MANABUシャチョトレーニングトリップ

日曜日は、松戸市の珈琲屋めいぷるさんで勉強会でした。

お店は、おしゃれで（もちろんコーヒーは美味しい♪）、
コーヒー豆を買うと最高のカプチーノも無料でご馳走していただけます。

お近くの方は、ぜひっ！



]]> 2008 Rwanda Cup of Excellence® Auctionhttp://nachu-cafe.beans-club.com/?eid=2385382008-10-24T05:32:06+09:002008-10-29T15:00:00Z2008-10-23T20:32:06Z昨晩10時ごろ始まった2008ルワンダ カップ オブ エクセレンス インターネットオークションは3時前に終了。 今回は、早かったです＾＾） ナチュカフェが属する｢珈琲の味方塾｣は、丸山珈琲さんと伊東屋珈琲さんを代表に2位の落札に成功しました！ 入荷が楽しみです♪MANABUシャチョカップ オブ エクセレンス2008ルワンダ カップ オブ エクセレンス インターネットオークションは3時前に終了。
今回は、早かったです＾＾）

ナチュカフェが属する｢珈琲の味方塾｣は、丸山珈琲さんと伊東屋珈琲さんを代表に2位の落札に成功しました！

入荷が楽しみです♪]]>お客様とカッピングセッション！http://nachu-cafe.beans-club.com/?eid=2381652008-10-18T12:26:39+09:002008-10-29T15:00:00Z2008-10-18T03:26:39Z 皆様のおかげで、ナチュカフェは10月でなんとか9周年を 迎えることが出来ました。ありがとうございます。 ナチュカフェも9周年、 何かイベントみたいなことが出来ないかなぁということで、 お客様とカッピングセッションを行いました！ カッピングは、カ...MANABUシャチョリアルナチュ

皆様のおかげで、ナチュカフェは10月でなんとか9周年を
迎えることが出来ました。ありがとうございます。

ナチュカフェも9周年、
何かイベントみたいなことが出来ないかなぁということで、
お客様とカッピングセッションを行いました！



カッピングは、カップ オブ エクセレンスのカッピングシートを使って、
数は少なくしましたがコンペティションと同じような感じで行いました。

プロが行うカッピング、最初はうまく行くか心配でしたが
皆さん興味津々でカッピングの説明時から超真剣。



いろいろと説明しながら一緒にカッピングして行くと
皆さん目がキラキラして初めての体験に本当に楽しそう♪

普段のコーヒー教室とは、また違った感じで本当に楽しく、
僕も説明していく過程でたくさんの学びがありました。
ありがとうございます♪



本当に好評だったので、これは定期的に行おう！ということで、
まずは月１で行うことにしました。

今回は予約していただきましたが、次回からはご来店のお客様、
どなたでも気軽にカッピングしていただけるようにしたいと思います。

開催日は、お問い合わせください。

]]>2008バリスタ選手権　東京予選http://nachu-cafe.beans-club.com/?eid=2161972008-08-28T11:45:07+09:002008-10-29T15:00:00Z2008-08-28T02:45:07Z こんにちは、MANABUシャチョです♪ 今日は、バリスタ選手権　東京予選の審査のお手伝いでした。予選会場は、東京タワーのすぐ横。 当たり前ですが審査する側も真剣勝負です。今日も大変勉強になった一日でした。 MANABUシャチョ

こんにちは、MANABUシャチョです♪
今日は、バリスタ選手権　東京予選の審査のお手伝いでした。予選会場は、東京タワーのすぐ横。

当たり前ですが審査する側も真剣勝負です。今日も大変勉強になった一日でした。

2008バリスタ東京２.gif

2008バリスタ東京３.gif]]>ニューデザインhttp://nachu-cafe.beans-club.com/?eid=2129072008-08-19T15:34:12+09:002008-10-29T15:00:00Z2008-08-19T06:34:12Zユニフォームのデザインを新しくしました。 ロングスリーブも作りました↓ 青いのはロゴを縁取ってみました↓ って、どんだけ作ってんの MANABUシャチョ ユニフォーム1

ロングスリーブも作りました↓
ユニフォーム2

青いのはロゴを縁取ってみました↓
ユニフォーム3


って、どんだけ作ってんの
]]>古本屋が好きhttp://nachu-cafe.beans-club.com/?eid=2117442008-08-16T04:03:59+09:002008-10-29T15:00:00Z2008-08-15T19:03:59Zまた、本買ってしまいました。 コレ、105円也。 この本、調べたら結構今でも人気がある本のようで、英語にはまっている私には超ラッキーな105円でした！ 相変わらず、タイトルに惹かれて買ってしまう性分で、今回も｢･･･劇的に伸びる｣と言う言葉に、思わず手が伸び...MANABUシャチョ コレ、105円也。
本
この本、調べたら結構今でも人気がある本のようで、英語にはまっている私には超ラッキーな105円でした！

相変わらず、タイトルに惹かれて買ってしまう性分で、今回も｢･･･劇的に伸びる｣と言う言葉に、思わず手が伸びました。
買ってすぐに読んでしまいましたが、確かに5文型を十分に理解すれば、劇的に英語力は伸びるのでしょう･･･
ただ、帯に書いてあった、｢一読するだけでOK！｣は言い過ぎです。
一読しても、5文型全然頭に入りません>_<！]]>知多半島の有名店http://nachu-cafe.beans-club.com/?eid=2055912008-07-30T03:12:16+09:002008-10-29T15:00:00Z2008-07-29T18:12:16Z昨日は定休日だったので、知多半島の超有名店｢まるは食堂｣でランチしてきました。 ちなみに↓はお子様ランチ。うちの娘5年生になってもまだお子様ランチ食べてます。 これ↓は有名なえびフライ（食べ掛けです^_^ゞ）昔は皿からはみ出るくらい大きかったけど、 今は半分く...MANABUシャチョ ちなみに↓はお子様ランチ。うちの娘5年生になってもまだお子様ランチ食べてます。
内海１
これ↓は有名なえびフライ（食べ掛けです^_^ゞ）昔は皿からはみ出るくらい大きかったけど、
今は半分くらいの大きさになってしまいました,,
内海2

海岸に下りてちょっとだけウォッチング。小魚がいっぱいいました♪
内海3]]>食事会http://nachu-cafe.beans-club.com/?eid=1994882008-07-14T05:19:16+09:002008-10-29T15:00:00Z2008-07-13T20:19:16Z昨日は友人家族を我が家に招いて食事会をしました！ 先回食事会をしたとき写真を撮るのを忘れたので、今回は友人が来る前に撮っておこうと思い、テーブルに並んだ料理をパチリ。 結構作ったつもりだったが、こうやってあらためて見てみると、たいしたご馳走でもないな...MANABUシャチョ 先回食事会をしたとき写真を撮るのを忘れたので、今回は友人が来る前に撮っておこうと思い、テーブルに並んだ料理をパチリ。

結構作ったつもりだったが、こうやってあらためて見てみると、たいしたご馳走でもないなぁ･･･。
パエリアは結構鮮やかにできました。
何はともあれ楽しかった！　また来月もやろっ]]>麻袋のバッグhttp://nachu-cafe.beans-club.com/?eid=1980422008-07-10T04:55:08+09:002008-10-29T15:00:00Z2008-07-09T19:55:08Zコーヒー豆が入っている麻袋って柄によってはすッごいいい感じのモノがあります。 ナチュカフェはどんな柄のものもすべて店頭においてある｢差し上げます｣のボックスに入れて、お客様に差し上げているんですが、だいたいボックスの中に麻袋が溜まったためしがありません。...MANABUシャチョ ナチュカフェはどんな柄のものもすべて店頭においてある｢差し上げます｣のボックスに入れて、お客様に差し上げているんですが、だいたいボックスの中に麻袋が溜まったためしがありません。
みんなすぐにもらわれて行きます。
しかし、もらって下さったお客様は一体どんな使い方をしているんだろう･･･。
そんなことが頭の片隅にずっとあったんですが、
昨日、初めて麻袋を活用してくださってるお客様がご来店下さいました。

これです↓


いや〜これ｢コスタリカディアマンテ｣の麻袋です。
こんな素敵なバッグを作って活用して下さってるとは！！！
かなり感激してしまいましたっ
｢絵柄を生かすため、バッグがかなり大きくなってしまいましたぁ」ってお客様は言っていらっしゃいましたが、麻袋の粗い織り目にぴったりのサイズで本当に素敵でした。
わたしもひとつ作ってみようかしら･･という気に一瞬なったものの、
麻袋を切り刻んで挫折する自分の姿がすぐに浮かんだので辞めました[:ピピピ:]
どなたか、麻袋活用してくださる方がいらっしゃいましたら、コーヒーのご注文ついでに差し上げます。
麻袋活用術もっと見せてくださぁーい[:ラッキー:]]]>12時間http://nachu-cafe.beans-club.com/?eid=1949022008-07-02T06:21:33+09:002008-10-29T15:00:00Z2008-07-01T21:21:33Z寝ました。。 このところずっと忙しく、休みなし毎朝4時から家事を含めたら寝るまでほとんど仕事しっぱなしで、疲れがピークに達しておりました[:撃沈:] 昨日はもう限界で、4時前に仕事を上がり、そのまま寝ました、12時間。 今朝はすっきり♪ 疲れもずいぶんとれまし...MANABUシャチョ このところずっと忙しく、休みなし毎朝4時から家事を含めたら寝るまでほとんど仕事しっぱなしで、疲れがピークに達しておりました[:撃沈:]
昨日はもう限界で、4時前に仕事を上がり、そのまま寝ました、12時間。
今朝はすっきり♪
疲れもずいぶんとれました[:ニコニコ:]

さて、もう7月。
新豆がちょこちょこと入荷しているので、お買い得セットの内容を新豆を含めたセットに変更しました。
まだ、変更できていないセットもありますが、そのうち変わります。
是非ご利用下さいませ♪
]]>新豆入荷http://nachu-cafe.beans-club.com/?eid=1925722008-06-26T04:43:10+09:002008-10-29T15:00:00Z2008-06-25T19:43:10Zエルサルバドルモンテシオン農園とコスタリカカフェティンのニュークロップが入荷しました。 モンテシオンはビスケットのような香ばしい味わいかと思っていたら、滑らかな甘みにとても女性的な印象を受けました。 そして後味にはりんごのような自然な甘さがふわっと広が...MANABUシャチョエルサルバドルモンテシオン農園とコスタリカカフェティンのニュークロップが入荷しました。
モンテシオンはビスケットのような香ばしい味わいかと思っていたら、滑らかな甘みにとても女性的な印象を受けました。
そして後味にはりんごのような自然な甘さがふわっと広がり、とてもさわやか。
少し冷めるとこのりんごのような甘さがグンッと増し、アイスでもいけるかなと思うほど！とっても、美味しいコーヒーでした♪
カフェティンのほうはチェリーやハチミツを思わせる甘さでチョコレートのような滑らかな口当たりです。雑味のない透明感のある綺麗な味わいをベースにカフェティンの素晴らしい風味特性をはっきりと感じることが出来ます。
是非お試し下さい[:ラッキー:]

]]>食事会http://nachu-cafe.beans-club.com/?eid=1914702008-06-23T15:00:49+09:002008-10-29T15:00:00Z2008-06-23T06:00:49Z昨日は友人家族とともに我が家で食事会をしました♪ 料理の写真を撮っておこうと思ったのに忘れた[:冷や汗:] まいっか。 料理は、パエリア、温野菜のアーリオオーリオ、ポテトグラタン、生春巻き、から揚げ、豚ブロックの黒ビール煮、シナモンクリームチーズディップ。...MANABUシャチョ 料理の写真を撮っておこうと思ったのに忘れた[:冷や汗:]
まいっか。
料理は、パエリア、温野菜のアーリオオーリオ、ポテトグラタン、生春巻き、から揚げ、豚ブロックの黒ビール煮、シナモンクリームチーズディップ。デザートはエスプレッソチョコタルト[:ディナー:]
書き出してみると、よく作ったものだ[:汗:]
みんな喜んで食べてくれたので大満足。]]>nachu-cafe LIFEhttp://nachu-cafe.beans-club.com/?eid=1909592008-06-22T05:32:54+09:002008-10-29T15:00:00Z2008-06-21T20:32:54Zリアル ナチュ（実店舗）のお客様にニュースレター「NACHU CAFE LIFE」を発送しました。 今回は、サマーギフトのご案内も同封したのでかなり遅くなってしまいましたが、明日か明後日には、リアル ナチュの会員の皆様にお届けできると思います。 発行部数もだんだん増え...MANABUシャチョ 今回は、サマーギフトのご案内も同封したのでかなり遅くなってしまいましたが、明日か明後日には、リアル ナチュの会員の皆様にお届けできると思います。
発行部数もだんだん増えてきたのでＤＭ作業も大変になって来ました。


★新豆情報
モンテシオン、カフェティン、ﾎﾞリビア、ルワンダ入荷しました。
テストローストして販売開始します。お楽しみに♪]]>焙煎に気を使う季節http://nachu-cafe.beans-club.com/?eid=1906062008-06-21T05:21:54+09:002008-10-29T15:00:00Z2008-06-20T20:21:54Z毎日雨ばかり・・・ でもこれが正常な梅雨なのだろう。 天気や気温によってコーヒーの生豆の状態が変わるので、 焙煎にとても気を使うため、焙煎担当スタッフは神経を使う。 マニュアル通りの焙煎では美味しいコーヒーを煎ることはできません。 生豆の状態や湿度な...MANABUシャチョ でもこれが正常な梅雨なのだろう。
天気や気温によってコーヒーの生豆の状態が変わるので、
焙煎にとても気を使うため、焙煎担当スタッフは神経を使う。

マニュアル通りの焙煎では美味しいコーヒーを煎ることはできません。
生豆の状態や湿度などを考慮して微妙な調整を加えつつ、コーヒーが持つ美味しさを最大限に引き出す作業が毎日繰り返されています。
今日もまもなく焙煎機に火が入ります。。]]>仕事山積みhttp://nachu-cafe.beans-club.com/?eid=1893862008-06-18T14:00:50+09:002008-10-29T15:00:00Z2008-06-18T05:00:50Z6月末が会社の決算なので、とにかくやらなきゃいけないことが山積みで、 何から手を付けようか途方に暮れているところであります。 まずはコーヒー[:ラテ:]一杯飲んで、伝票整理から始めるとするか[:汗:] MANABUシャチョ 何から手を付けようか途方に暮れているところであります。
まずはコーヒー[:ラテ:]一杯飲んで、伝票整理から始めるとするか[:汗:]
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